鼎汇2首届川派特色美食探索之旅启动 100+入围名单发布

中新网四川新闻12月19日电(王爵)18日下午，由微博·新浪四川、四川电视台峨眉电影频道《四川味道》栏目主办，四川金宫川派味业冠名的“金宫杯”川派Style特色美食榜单乐山站100+入围名单发布会在峨眉山举行，正式拉开首届川派特色美食探索之旅的序幕。

　　来自乐山市11个区县共200余家特色美食商家报名参加活动，参评美食既有乐山老字号，又有创新美味，既彰显了乐山美食文化的博大精深，又结合了现代美食文化的创意。

　　据了解，活动组委会从商家资质、消费者评价、厨师专业技能、菜点文化等多个维度，对报名商家及参评美食进行了严格筛选，最终梳理形成了这份乐山站100+入围名单。

　　四川省美食家协会会长麦建玲说，川菜植耕巴蜀，香飘世界，是四川走向世界最具特色的城市名片，四川各地拥有丰富多样的特色美食资源，美食文化底蕴深厚；本届活动聚焦历史悠久的乐山，这座城市美食文化源远流长，不仅承载着丰富的历史底蕴，更展现了四川人民对美味的独特理解；此次100+入围名单的发布不仅代表了大众对乐山美食的认可，更是对这座城市餐饮业者们辛勤付出的褒奖。希望100+入围名单商家在后续评选阶段再接再厉，用美食传递乐山特有的人文底蕴，为广大美食爱好者们提供一个更加全面、丰富的选择。

　　随后，四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴讲到，四川是一片热情而多彩的土地，每一道川菜都在诉说千百年来的传统与创新；四川省烹饪协会一直秉持着提高四川烹饪水平、传承中华烹饪文化的使命；100+入围名单的发布，不仅是对乐山美食的一次盛大推介，更是对四川烹饪文化的全新展示；在乐山，不仅能品尝到当地特色美食，更能深刻感受到每一位餐饮人对烹饪的真挚热爱。期望本届活动能够在川派美食文化的推广与传承上取得显著成果，为乐山市的烹饪事业注入新的活力。

　　乐山市餐饮行业协会会长龚芬代说，乐山不仅有宏伟的自然风光，更有丰富多样的特色美食；乐山市餐饮行业协会本着服务会员、促进行业发展的宗旨，不断推动乐山餐饮业的繁荣发展；100+入围名单发布是对乐山餐饮从业者们精湛技艺、匠心独运的极大认可，也是对乐山餐饮业的发展成果和独特魅力的集中展示。

　　活动组委会代表钟伟介绍说，本届活动由知名演员赵亮担任全国推广大使，10大美食餐饮行业协会、12位专家评审、24位美食推荐官、1位素食推荐官、36位美食品鉴官强大嘉宾阵容坐镇；活动致力挖掘乐山这座城市里的每一道独特风味，并通过信息互联的方式，让全国网友迅速了解乐山丰富的文化、旅游、美食资源，赋能川菜文化产业，使其快速创新、破局、发展。本届活动将秉承公正、公平、公开的原则，对所有入围商家从菜品口味、服务质量、餐厅环境等多角度进行综合考评，竭尽全力为大众打造一份专属四川人自己的美食榜单。

　　最后，入围商家美食自荐。纪六孃甜皮鸭市场部负责人李憶親、峨眉山红珠山宾馆行政总厨何君茂、有颜有味周鸡肉总经理刘弋慜纷纷上台自荐招牌菜品，不仅有传统川菜，还有创新美食，每一道自荐菜品都是餐饮人用心烹饪的精心之作，他们希望透过活动展示对美食的热爱和对生活的热情，并将乐山独特的美食文化传承下去；也希望通过活动推广让更多人了解、喜欢、享受乐山美食。(完)